Torta húmeda de chocolate y donas rellenas con helado

TORTA HÚMEDA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES
(8 a 10 porciones)

■ 400 grs. de manteca
■ 400 grs. de azúcar
■ 300 grs. de chocolate amargo o semiamargo
■ 8 huevos
■ 5 grs. de harina
■ 5 grs. de canela en polvo

PASO A PASO

1 Derretir la manteca junto al chocolate cortado en trozos, en un recipiente a baño María.

2 Apagar el fuego y agregar el azúcar.

3 Añadir los huevos (siempre de a uno y sin dejar de batir), fuera del calor.

4 Terminar con la harina y la canela.

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Pasillo Pizzerías

5 Volcar en un molde de 23 cm y llevar a horno bien bajo (170°C) por 40 minutos.

DONAS RELLENAS CON HELADO

INGREDIENTES
■ 80 gramos de azúcar negra
■ 60 gramos de azúcar
■ 60 ml de aceite de girasol
■ 1 huevo
■ 1 cucharada de extracto de vainilla
■ 160 gramos de harina leudante
■ 20 gramos de cacao amargo en polvo
■ 125 ml de leche chocolatada
Opcional: 30 gramos de chocolate picado o chips de chocolate

Paso a paso

1 Batir juntos los azúcares y el aceite durante 3 minutos, hasta lograr una mezcla homogénea.
2 Agregar el huevo y extracto de vainilla, y seguir batiendo 2 minutos más.
3 Si van a usar los chips de chocolate, hay que integrarlos en este momento, revolviendo un minuto para integrarlos a la mezcla.
4 Incorporar la harina y el cacao, alternando con la leche chocolatada, en tres tandas. Revolver hasta que quede todo bien integrado.
5 Rellenar los moldes previamente engrasados y cocinar en horno a 200°C unos 12 minutos o hasta que la masa quede firme pero no dura. Retirar y dejar enfriar.
6 Cortar las donas en mitades y rellenar con helado de crema. Las donas deben estar frías.