Ginger Primavera de Astor

Llega la tercera Ginger de Astor Birra, la tercera con el dragón, en este caso, en una versión tributo a la primavera a base de jengibre y salsa picante dragón. Sumamente propicia para que otorgue una especiada estructura a la salsa “Pequeño Ricardo” de lima, kion (denominación de origen peruana de un jengibre más perfumado, menos picante y menos fibroso), membrillo, mango e higos sobre la mordidita de jalapeños, locotos, serranos y miracielo.

La birra en sí logra una de las cosas que, a criterio de sus creadores, es de las más complejas: transforma la complejidad en algo simple, de fácil asimilación. En aroma encontramos jengibre con algo del frutadito de la Little Richard, un especiado y en boca entra con delay una sutil (pero más notoria que en las otras colabs dragoneras) estimulación trigeminal que se corta en seco al cabo de unos segundos, mandando la señal de que estamos listos para el próximo sorbo.