Trocca, personalidad destacada por el Gobierno de la CABA

El chef Fernando Trocca recibió el título de Personalidad destacada en el ámbito de la Cultura de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Fue un encuentro colmado de emociones, en el que Trocca escuchó palabras de afecto y respeto de sus alumnos, colegas y amigos.

El homenajeado refirió que se enamoró de la cocina observando a su abuela Serafina: “recuerdo exactamente cada sector de su casa, por ejemplo donde ponía el banquito para que yo pudiera ver cómo hacia la salsa de tomate” comentó en el evento.

Trocca cuenta con restaurantes alrededor del mundo, y fue de los primeros en traer el concepto de cocina abierta a Argentina (inspirado en sus aprendizajes viviendo en New York). Escribió 4 libros: “Cocinero” (2016), “Santa Teresita” (2018), “Trocca en casa” (2021), y próximamente publicara otro sobre las últimas experiencias con su proyecto más personal, el citado Santa Teresita.

Fernando demuestra por su trayectoria que es un profesional cabal, que nunca dejo su sueño de lado, desde muy chico, y que trabaja para lo que más le apasiona: cocinar. En el evento recordó que la cocina “lo salvó” y dejó un mensaje para las personas que busquen adentrarse en ese mundo: “lo más importante es confiar en uno y creer en lo que uno hace”.