VIDEO.- La historia y el secreto mejor guardado del alfajor blanco de La Plata que es campeón mundial

Mientras siguen las repercusiones por el alfajor blanco de La Plata que obtuvo el primer puesto en el Campeonato Mundial de Alfajores que se celebró este fin de semana en el predio de La Rural, sus creadores dieron a conocer algunos de los detalles que lo llevaron a imponerse por encima de unas 500 marcas no sólo de Argentina sino también de Uruguay, Chile y Paraguay. Además, se refirieron a la obtención de otro importante premio a mejor packaging. 

Silvina, quien forma parte del equipo de Thionis, la marca que se quedó con el máximo galardón de la categoría “alfajor blanco”, contó que "trajimos dos premios a la ciudad de La Plata" en una competencia que se extendió por "tres días seguidos donde hubo una cata en la que se presentaron entre 400 y 500 alfajores de distintos países. En medio de la algarabía, afirmó que "de esas pruebas se fueron achicando rangos y salimos primero". 

"Es la primera vez que participamos y es el primer mundial que ganamos, así que ya tenemos la cabeza en el mundial del año próximo", afirmó.  

En una aproximación a la receta, repasó cómo surgió la idea de hacer alfajores hasta llegar a obtener el máximo reconocimiento en la rama de alfajor blanco. "Acá arrancamos con la línea de alfajores tradicionales y como nosotros nos caracterizamos siempre por innovar, sacamos este último que es de avellanas, con unas cookies en chocolate de 70 por ciento de cacao black y un baño en chocolate blanco", detalló sobre el producto que conquistó a todos durante la feria. 

Acerca del logro, recordó que "cuando nos dieron la mención la gente se tiró al stand queriendo probar el alfajor ganador. Y desde ayer a la mañana todo el mundo quiere probarlo tanto en la chocolatería de Ensenada como en las heladerías en La Plata". 

También celebró que "obtuvimos el tercer puesto con el alfajor puro cacao, de 70 por ciento, donde ganamos en la categoría de packaging". "Acá arrancamos con la chocolatería en 2018 y desde hace tres años estamos a pleno con los alfajores", destacó sobre la trayectoria de la marca en el terreno de una de las golosinas tradicionales de nuestro país.