Vipentto: cuando el postre helado se vuelve alta pastelería

En un escenario donde la heladería artesanal ya no se limita al cuarto kilo, Vipentto profundiza su universo dulce con una línea de postres helados que combina tradición italiana y francesa con creatividad contemporánea. Texturas contrastantes, núcleos fluidos y presentaciones cuidadas convierten cada pieza en una experiencia que va más allá del helado clásico.

Desde su identidad artesanal, Vipentto apuesta a una propuesta donde el postre ocupa el centro de la escena. Entre las estrellas se destacan los macarons helados, que reinterpretan el delicado clásico francés en versión generosa y refrescante. Frambuesa con corazón fluido de la misma fruta, pistacho de carácter noble y ligeramente tostado, y la versión de avellana con núcleo cremoso tipo Nutella construyen bocados que equilibran intensidad y frescura en cada mordida.

Las trufas heladas llevan el formato bombón a un territorio más sofisticado, con coberturas crocantes y contrastes térmicos bien definidos. Pistacho puro con chocolate blanco y frutos triturados, Rocher inspirado en el icónico bombón, frambuesa con notas ácidas, Dubai con masa kadaif crujiente, Chocotorta en homenaje argentino y Cadbury de perfil más frutal integran una colección que combina memoria afectiva y tendencia. La propuesta se completa con cannolis helados -de dulce de leche, chocolate, sambayón y pistacho- y una línea de postres individuales como Matilda Patagónica, Balcarce, Lemon Pie, Pavlovas y dos versiones de tiramisú, donde capas, cremas y bases crujientes dialogan con el frío.

Más que refrescar, estos postres trabajan el contraste entre lo cremoso, lo crocante y lo helado, y demuestran que la heladería puede dialogar de igual a igual con la pastelería fina. En Vipentto, el dulce no es un cierre: es una experiencia pensada para sorprender.