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La carne vacuna aumentó en promedio 9,8 por ciento en noviembre respecto de octubre y un 55,5 por ciento en la comparación interanual, informó el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva).
De la misma manera, la vacuna lideró la suba de las carnes durante el décimo primer mes del año, ya que la de pollo aumentó 5 por ciento respecto a octubre y la de cerdo, 5,4 por ciento.
Sin embargo, en la comparación interanual el incremento en el precio del pollo al consumidor se ubicó 8,2 puntos porcentuales que la vacuna al totalizar 63,7 por ciento.
En relación al mes anterior, la carne de novillitos aumentó 8,7 por ciento; la de novillos, 10,4 por ciento; y la de vaquillonas y terneras, 10,5 por ciento. Los cortes que exhibieron los mayores aumentos respecto a octubre fueron la carne picada común con un salto de 16,5 por ciento hasta los $193,41 por kilo; el matambre con un incremento del 13,2 por ciento hasta los $311,17 por kilo; y la carnaza común con un salto del 12,2 por ciento hasta los $232,70 por kilo.
El único corte que mostró un retroceso fueron las hamburguesas congeladas por cuatro unidades con un descenso del 1,4 por ciento hasta los $206,61.
Por otra parte, Rusia restringirá a partir del 18 de diciembre las importaciones de carne de un grupo de compañías argentinas y paraguayas tras detectar la presencia de un fármaco usado como aditivo.
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