La carne podría subir aún más por el alza del ganado en pie

Tras la fuerte disparada del precio de la hacienda de consumo en el Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG), que entre la rueda comercial del pasado viernes y el martes registró una suba del 25% en novillitos y vaquillonas, ayer se registraron aumentos que alcanzaron el 7%, aunque en algunas carnicerías recibían avisos de incrementos muy superiores para los próximos días.

Tras la rueda de ayer el novillo promedio los 828 pesos, lo significa una suba de 6% respecto de los precios del martes. El novillito cerró en 880 pesos, con un aumento del 4%. Las vaquillonas terminaron en 860 pesos, un incremento de 7% con relación al previo.

Por ahora la suba no tiene freno y en las cadenas minoristas de carnicerías advertían por precios de la media res que duplicaban a los $1090 en promedio que estaban pagando el kilo hasta ayer.

El nuevo valor del dólar oficial, cerca de 350 pesos en el mercado mayorista, le mejora la capacidad de pago a los frigoríficos exportadores y se esperaba que el precio del novillo, que rondaba de 1.1000 a 1.200 pesos el kilo de carne en gancho, llegue a los 1.500 pesos.