Latte Frappé de frutos rojos

INGREDIENTES

❑ 1 café espresso

❑ 100 gr de hielo

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❑ 150 ml leche

❑ 30 syrup de frutos rojos

PARA EL SYRUP DE FRUTOS ROJOS

❑ 160 gr frutos rojos.

❑ 400 ml de agua.

❑ 200 gr de azúcar

PASO A PASO

1 Licuar los frutos rojos junto con los 400 ml de agua hasta obtener una mezcla homogénea.

2 Colar la mezcla usando un colador fino o tamiz para eliminar las semillas y obtener un líquido suave.

3 Verter el líquido colado en una cacerola y añadir los 200 g de azúcar.

4 Cocinar a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que la la mezcla comience a hervir. Bajar el fuego y cocinar por 10-15 minutos o hasta que el almíbar espese ligeramente.

5 Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente. Una vez frío, almacenar en un frasco hermético en la heladera.

Fuente y foto: Usina Cafetera