Suculento: arroz y pastas para todos

SALTEADO DE VERDURAS, POLLO Y ARROZ

Preparación 35 min
Cocción 20 min
Calorías por porción 601

INGREDIENTES

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- 1 masa para lasaña.

- 2 paquetes de espinaca.

- 300 g de Ricotta.

- 100 g de Reggiano.

- 250 cc de crema de leche.

- Sal y nuez moscada a gusto.

- Salsa de tomate C/N.

PREPARACIÓN

1. Cocinar la pasta. Reservar.

2. En un bowl mezclar la ricota, con la espinaca picada ya cocida y el reggiano en hebras, agregar sal y nuez moscada a gusto.

3. Cortar a la mitad la masa para lasagna, rellenar y enrollar. Colocar los rolls en un placa para horno, por encima salsa de tomate, crema de leche y espolvorear con reggiano.

4. Llevar a horno pre calentado hasta gratinar.

ROLLS DE LASAGNA

Preparación 50 min
Cocción 45 min
Calorías por porción 593

INGREDIENTES

Arroz:

- Arroz 1 taza.

- Coco rallado 2 cdas.

- Cebolla 1 unid.

- Caldo casero de pollo + curry suave 2 tazas.

Salteado de pollo:

- Pollo cortado en cubos pata muslo 300 g.

- Salchicha parrillera (o chorizo) 100 g.

- Sal y pimienta a gusto.

- Pimienta molida negra.

- Cebolla de verdeo.

- Morrón rojo 1/2 unid en cubos.

- Morrón verde 1/2 unid en cubos.

- Zanahoria en ruedas y luego a la mitad si es grande.

- Ajo picado 1 cda.

- Jengibre rallado.

- Salsa de soja.

- Miel 1 cda.

- Vinagre de manzana 1 cda.

- Cilantro c/n.

- Chile rojo en ruedas para decorar.

- Aceite de sésamo.

- Semillas de sésamo c/n.

PREPARACIÓN

1. Para el arroz hacer un caldo con los huesos de la pata muslo más vegetales y un poco de curry suave.

2. Para el arroz dorar la cebolla que tenga un color dorado. Agregar el arroz y nacarar un poco. Sumar el coco rallado y luego el caldo. Tapar y bajar el fuego. Cocinar hasta que se consuma el caldo. Chequear si está cocido.

3. En un wok saltear la salchicha desgranada más el pollo que se dore bien. Retirar y agregar más aceite si hace falta. Sumar la zanahoria, morrones, ajo y jengibre rallado. Desglasar con el vinagre de manzana y sumar la carne nuevamente. Saltear 1 minuto más y agregar la miel y salsa de soja.

4. Terminar con verdeo cortado fino al vies más una gotas de aceite de sésamo.

5. Retirar y servir con el arroz semillas de sésamo, hojas de cilantro y ruedas de chile.

ÑOQUIS DE PAN VIEJO

Preparación 30 min
Cocción 15 min
Calorías por porción 489

INGREDIENTES

- 300 g de pan

- 100 g de leche

- 150 g de harina

- 200 g de hojas de remolacha cortada bien finita

- 1 huevo

- 30 g de manteca

- 80 g de queso (opcional)

- Sal y pimienta cantidad necesaria.

PREPARACIÓN

1. Cortar el pan en cubos pequeños colocarlo en un bowl junto con el resto de los ingredientes durante una hora en la heladera. Integrar.

2. Formar bolitas y colocarlas en una placa de horno con salsa a 180 durante 15 aprox.