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Preparación: 25 min
Cocción: 15 min
Calorías por porción: 289
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- 4 cebollas blancas grandes
- 250 gr. de carne picada
- 200 gr. champiñón
- 3 cdas. de pan rallado
- 50 gr. de manteca
- 2 huevos
- Perejil, sal, pimienta y oliva.
1. Pelar y blanquear en agua hirviendo las cebollas enteras.
2. Escurrir y secar. Con un cuchillo filoso retirar el centro de manera que quede un hueco. Reservar.
3. Picar lo que quedo del centro de la cebolla y saltear en la manteca. Incorporar la carne picada y cocinar hasta que cambie su color, agregar los champiñones picados.
4. Cocinar unos minutos más, retirar del fuego y condimentar agregando perejil picado, el pan rallado y los huevos. Integrar.
5. Rellenar con esta preparación las cebollas reservadas, llevar a una asadera y cocinar en horno a 190° por unos 25 minutos.
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