Coopagro inauguró su planta de mozzarella en el Parque Industrial de Tandil

Este viernes, en Tandil, la Cooperativa Agropecuaria de Tandil (Coopagro) inauguró oficialmente su planta de elaboración de mozzarella, ubicada en el Parque Industrial de la ciudad. El evento reunió a socios, autoridades locales, provinciales y nacionales, representantes del sector agroindustrial y vecinos de la comunidad, en una jornada de celebración por un proyecto que demandó más de cuatro años de trabajo. La planta, destinada a la producción para exportación, representa una inversión de 14 millones de dólares y tiene capacidad para procesar 150 mil litros de leche diarios.

Con motivo de la inauguración, el presidente de Coopagro, Ignacio Carlos Zaballa; el director ejecutivo, Daniel Álvarez; el subgerente, Ezequiel Lester; y el gerente de la nueva planta láctea, Sebastián Ugalde, encabezaron el acto, acompañados de socios, dirigentes del campo, representantes de la industria y funcionarios. El encuentro incluyó recorridas en grupos reducidos por las instalaciones, donde se explicó el proceso de producción y se degustó mozzarella elaborada con leche proveniente de tambos locales.

La flamante planta permitirá producir hasta 15 mil kilos diarios de mozzarella, con foco inicial en los mercados de Brasil y Chile, exportando directamente desde Tandil por vía terrestre. La tecnología instalada, de última generación y adquirida en Italia y Alemania, garantiza altos estándares de calidad y eficiencia en todo el circuito productivo.

La celebración contó con la participación del intendente de Tandil, Miguel Ángel Lunghi, quien entregó un presente simbólico a las autoridades de la cooperativa y brindó un breve discurso. También asistieron el diputado nacional Rogelio Iparraguirre, concejales de distintos bloques, y funcionarios como Nicolás Bento, director de Cooperativas del Ministerio de Desarrollo Agrario de la Provincia, e Iván Damonte y Sonia Stürtz en representación del Gobierno Nacional.

Entre los invitados especiales estuvieron Francisco Farras, presidente de la Asociación de Cooperativas Argentinas (ACA); Ricardo Wlasiczuk, gerente general de ACA; Carlos Agote, presidente de La Serenísima; Alejandro Torres, gerente general de Adecoagro; y representantes de la empresa Saputo, además de ejecutivos de bancos y cooperativas amigas de Coopagro.

Durante el acto, el director ejecutivo Daniel Álvarez repasó la historia del proyecto y agradeció a quienes hicieron posible la obra. Posteriormente, el diácono Adolfo Calá bendijo las instalaciones, evocando al Papa Francisco por su defensa del trabajo y de las empresas comprometidas con la redistribución de los bienes.

Luego del corte de cinta realizado por Zaballa, Lester, Lunghi y los socios Alberto Pereyra Iraola y Ernesto Schang, los asistentes se trasladaron a una carpa montada frente a la fábrica, donde compartieron un ágape y presenciaron la proyección de un video institucional que repasó la trayectoria de Coopagro desde su fundación en 1942.

El material audiovisual destacó: "Nuestra fábrica en el Parque Industrial de Tandil tiene capacidad para procesar 150 mil litros de leche diarios de alta calidad, gracias a la magia de nuestras sierras, los cuales están abastecidos por los socios de nuestra cooperativa. Trabajamos en conjunto para garantizar la calidad desde el inicio del proceso".

Asimismo, se precisó que "el proyecto se basa en tecnología y eficiencia, logrando una recepción de leche limpia y efectiva. La línea de pasteurización garantiza productos de altísima calidad y convierte el suero en una fuente de ingresos gracias a un sistema de tratamiento de primer nivel diseñado por Reda".

Desde lo técnico, detallaron que "el circuito de producción de mozzarella incluye tinas especiales y acidificadores, con un sistema de enfriamiento y envasado que reduce la manipulación y evita contaminaciones. La planta cuenta con un sistema automatizado de lavado, que optimiza el uso de productos químicos y agua, generando un efluente controlado".

Además, se remarcó el compromiso de la cooperativa con la sustentabilidad, utilizando paneles solares que proveen el 25% de la energía necesaria para operar. "Lo que realmente nos importa es nuestro capital humano, los 500 socios y los más de 200 empleados, y su dedicación nos impulsa a seguir creciendo", señalaron.

El mensaje final del video resumió el espíritu de la jornada: "Coopagro, cada paso que damos lo damos juntos", reafirmando la importancia del trabajo mancomunado para el desarrollo.