Postres frutados: exquisitos y naturales

PERAS AL VINO TINTO

Preparación: 25 min
Cocción: 20 min
Calorías por porción: 309

INGREDIENTES

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- 4 peras maduras pero firmes

- 1 botella de vino malbec

- 200 g de azúcar

- 1 rama de canela

- 3 estrellas de anís

- 1 cáscara de naranja

Extra:

- Crema batida

PREPARACIÓN

1. Pelar las peras, dejando el cabo intacto.

2. En una olla profunda, mezclar el malbec, el azúcar, la canela, las estrellas de anís y la cáscara de naranja. Llevar a ebullición y agregar las peras.

3. Cocinar hasta que esté tiernas retirar y reducir el vino a fuego lento.

4. Servir las peras acompañadas por el almíbar de vino y crema batida.

PANQUEQUES CON MANZANA CARAMELIZADA

Preparación: 30 min
Cocción: 10 min
Calorías por porción: 390

INGREDIENTES

- Harina 0000 150 g.

- Azúcar 1 cda sopera (20 g).

- Sal 1 pizca.

- Huevos 2 unid.

- Leche 400-500 cc.

- Manteca 1 buena cucharada sopera (20 g).

- Manzana verde 3 unid.

- Azúcar c/n

- Canela 1 cda.

- Helado o crema batida

PREPARACIÓN

1. En un bowl, poner huevos el azúcar , la sal un poco de leche mezclar. Ir agregando harina de a poco alternando con la leche.

2. Derretir la manteca a fuego directo hasta que se dore. Agregarla a la mezcla del bowl y mezclar.

3. Poner un poquito de manteca en una sartén y calentarla. Volcar una cucharada de la mezcla y preparar un panqueque.

4. Para el relleno, en una sartén colocar azúcar y hacer un caramelo a seco con una nuez de manteca y sumar la manzana en lamina cocinar al principio sin remover para que no se rompa la manzana una vez que desprende liquido remover al final agregar canela.

5. Rellenar el panqueque con las manzanas y están listos para disfrutar con helado o crema batida. También le podes sumar dulce de leche para más placer.