Picoteo mundialista

BUDÍN DE YOGUR

INGREDIENTES

- 1 yogur de vainilla

- 1 medida (con el vasito de yogur) de aceite de girasol

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- 2 medidas (con el vasito de yogur) de azúcar

- 3 medidas (con el vasito de yogur) de harina

- 3 huevos

- 1 sobrecito (16g) de levadura en polvo o polvo de hornear

- Manteca o margarina para engrasar el molde

PREPARACIÓN

La base de esta receta es tomar como medida el vasito de yogur, lo que facilita mucho el tema de los ingredientes. Lo ideal es utilizar yogur de vainilla porque le da un sabor especial.

Precalentar el horno a 180ºC.

Echar el yogur en un bol y utilizamos el vasito como medida. Batir los huevos con el azúcar, y luego añadir la levadura con la harina tamizada y el aceite. Se utiliza la batidora eléctrica, batiendo después de cada adición de un nuevo ingrediente.

Cuando se tenga una masa homogénea y fina, volcar la preparación sobre un molde desmontable, al que habremos untado de manteca y espolvoreado con harina para que luego resulte fácil desmoldar el budín.

Hornear durante 30-35 minutos a 180ºC, o hasta que veamos que la punta de un cuchillo sale limpia al pinchar en el centro del budín.

Desmoldar y dejar enfriar.

MINI SACRAMENTOS

INGREDIENTES

- 500 grs. de harina común 0000

- 10 grs. de levadura

- 20 grs. de sal

- 25 grs. de azúcar

- 250 cc de agua

- 100 grs. de grasa

- 100 grs. de margarina

- 20 grs. de harina común 0000

- 200 grs. de jamón cocido en fetas

- 200 grs. de queso de máquina en fetas

PREPARACIÓN

Poner la harina sobre la mesada y hacer un hueco en el medio, allí poner la levadura diluida con un poco de agua tibia y azúcar, agregar el resto del agua y la sal en la parte de afuera de donde esta la levadura.

Trabajar la masa hasta que quede un bollo homogéneo y poroso y dejar leudar tapada hasta que crezca el doble, unos 45 minutos.

Pasado este tiempo, estirar un poco sobre la mesada.

Para el empaste, mezclar la grasa, la manteca y los 20 grs. de harina.

Poner el empaste sobre la masa estirada y cerrarla masa, estirarla con un palote bien fino para que se reparta pareja.

Dar una vuelta simple (del lado mas cercano a vos hacia arriba y de arriba hacia el centro, y quedan tres pliegues), dejarla 5 minutos y volver a estirarla.

Estirar bien fino (12 milímetros), cortar triángulos, tanto para hacer medialunas, vigilantes o sacramentos.

Para armar los mini sacramentos, untar la mesada con un poquito de aceite, estirar una de las puntas para que quede mas larga y se va enrollando y estirando hasta completar toda la masa.

De esta forma son vigilantes, si se meten las puntas hacia adentro antes de enrollar las puntitas, quedan los sacramentos.

Una vez horneados y fríos, de cortan al medio y se les coloca las fetas de jamón y queso.

Se los puede pintar con huevo y se los lleva al horno unos minutos hasta que se funda el queso.

BRUNCH LIVIANO

INGREDIENTES

- Pan

- 1 tomate natural

- Aceite de oliva

- Queso cremoso

- Orégano

PREPARACIÓN

Se comienza lavando y secando el tomate. Luego, cortarlo en rodajas finas y reservar.

Cortar el pan en rebanadas y tostarlo. Colocar encima de cada tostada de pan, algunas rodajas de tomate.

Regar con unas gotas de aceite de oliva y encima colocar una loncha o cuña de queso.

Espolvorear con orégano por encima e introducir en el horno a 180 grados unos minutos para que se derrita el queso.

Se puede poner a cada tostada una hierva diferente y también agregarle aceitunas.