Día Internacional del Chardonnay

@pabloamado1

Probablemente es la variedad de uva blanca más conocida del mundo y también una de las de cultivo más ampliamente extendido por su buena adaptación climática. Es de brotación precoz y con un período corto de maduración.

La variedad Chardonnay es considerada como la reina de las uvas blancas, es la principal cepa blanca francesa, que se cultiva fundamentalmente en las zonas de Borgoña, Chablis y Champagne. Produce vinos blancos profundos y delicados de notable persistencia. La seña particular es su color amarillo pálido con reflejos verdes. Su aroma recuerda a frutos frescos como la manzana, melón o a flores. Además, pueden percibirse ciertos aromas, dependiendo de su origen, estilo de vino y clima. Los vinos producidos en climas más fríos alcanzan una notable acidez con aroma cítricos, pera, té verde, y algunas notas en menor proporción como aromáticas –orégano, salvia, entre otras.

En climas más cálidos adquieren aromas a frutas tropicales como ananá, mango, y banana, aunque pueden aparecer algo de especias o caramelo. Con crianza en roble pueden aparecer aromas a vainilla, miel y manteca. Además pueden expresarse aromas minerales como el grafito. Se consume joven, sin madera y los que han pasado por roble mejoran en botella entre tres y cinco años.

En Argentina se lo utiliza como base de la mayoría de los vinos espumosos. Su desarrollo más importante se encuentra en las zonas de San Rafael, Valle de Uco y Maipú en la provincia de Mendoza, y en el Alto Valle del Río Negro.

Fue también en el siglo XX cuando el Chardonnay comenzó a ganar más prominencia en Argentina. Durante las décadas de 1980 y 1990, la industria vitivinícola local experimentó una modernización significativa. 

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Se encuentra presente en 17 provincias y es la novena (9º) variedad en superficie cultivada total del país, y la tercera (3º) en blancas de elaboración, precedida por Pedro Giménez y Torrontés Riojano.

A continuación, te recomiendo desde Data del Vino, algunas etiquetas para conocer y disfrutar.

CRIOS Chardonnay, Bodega: Susana Balbo Wines, Precio sugerido: $11.241
Color dorado con destellos verdes. En nariz, muy aromático con un perfil floral que arroja notas a flores blancas y a cítricos principalmente. En el paladar es completo y tiene una elegante acidez.

Altitud Chardonnay Tupungato 2024, Bodega: Andeluna, Precio sugerido: $12.450
De intenso color dorado con tonos sutiles "verde oliva", y de apariencia brillante. · Aromas: predominan frutos tropicales, cítricos, coco y frutos secos. Una delicada y correcta acidez le otorga una sensación de frescura. Tiene un final terso y persistente.

Chakana Estate Selection Chardonnay, Bodega: Chakana, Precio sugerido: $12.670
Aromas a lima y lemongrass son complementados por un toque de madera sutil, tiza y un paladar cremoso.

Trivento Golden Reserve Chardonnay 2024, Bodega: Trivento, Precio sugerido: $17.400
De color amarillo dorado con reflejos verdosos, este vino despliega en nariz un perfume intenso a flores blancas, acompañado de notas de duraznos y damascos, con sutiles aromas aportados por la madera. En boca, revela la estructura y elegancia típicas del varietal, con un centro fresco y vibrante

Gran Bousquet Organic Chardonnay 2023, Bodega: Domaine Bousquet, Precio sugerido: $29.000
Se distingue por sus aromas intensos a frutas blancas como pera y durazno maduro, muy bien amalgamados con las notas a coco y vainilla típicas de su fermentación y crianza en barricas de roble francés. Un Chardonnay de paladar suave y cremoso, con textura untuosa, buen volumen y acidez refrescante.