Glosario de cepas argentinas

MALBEC

Es la cepa más representativa de Argentina y la más plantada del país. Originaria del sudoeste francés, encontró en los suelos y alturas mendocinas su mejor expresión. Da vinos suaves, de taninos amables y aromas intensos a ciruelas, cerezas negras y violetas.

TORRONTÉS

La única variedad nativa del país. Sus versiones más destacadas provienen de los Valles Calchaquíes, donde desarrolla una marcada expresión floral y cítrica. Es un blanco aromático, fresco y de personalidad inconfundible.

CABERNET SAUVIGNON

Una de las uvas tintas más difundidas del mundo. En Argentina se expresa con cuerpo, notas de pimiento asado, especias y fruta negra madura. Para muchos especialistas, es la cepa que mejor representa la versatilidad y la identidad del vino argentino contemporáneo.

BONARDA

Histórica y siempre vigente, es una uva tinta de perfil frutado y amable, con taninos suaves. Ha tenido un resurgimiento en manos de enólogos jóvenes que exploran versiones más frescas y livianas.

SYRAH

Se adapta especialmente bien a zonas cálidas y soleadas. Suele ofrecer vinos con notas especiadas, toques de pimienta negra y fruta roja madura. En San Juan muestra una expresión destacada.

PEDRO GIMÉNEZ

Una de las variedades blancas tradicionales de Argentina. Muy rendidora y versátil, durante décadas fue la base de muchos vinos de mesa. Hoy algunos proyectos la resignifican con versiones más frescas y cuidadas.

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CRIOLLA GRANDE Y CEREZA

Cepas históricas del país, asociadas a los vinos populares y al consumo cotidiano. En los últimos años, enólogos de nueva generación las reivindican en vinos ligeros, jóvenes y de baja graduación alcohólica.

PINOT NOIR

Variedad delicada y elegante que se desarrolla muy bien en regiones frías como la Patagonia o zonas altas de Mendoza. Ofrece vinos complejos, con notas a frutillas, cerezas y un carácter sutil y refinado.

CHARDONNAY

El blanco más cosmopolita del mundo también se destaca en Argentina, especialmente en zonas de altura. Puede dar vinos frescos y minerales o versiones más complejas con paso por madera.