Con clima y precios buenos, la faena de ganado creció en abril y alerta al sector ganadero

En Argentina, durante el mes de abril de 2025, la actividad de faena registró un aumento interanual del 4%, alcanzando un total de 1.121.173 vacunos sacrificados, según datos del Mercado Ganadero Rosgan. El fenómeno ocurrió bajo condiciones climáticas positivas, en un escenario económico estabilizado y con valores atractivos para la ganadería. Esta dinámica se produjo en todo el país, afectando especialmente a la estructura del stock ganadero y encendiendo señales de alerta en el sector.

El dato contrasta con el inicio del año, cuando se evidenciaba una tendencia a la moderación en la actividad. En el primer cuatrimestre, el total faenado acumuló 4.327.486 cabezas, cifra muy similar a la del mismo período de 2024, cuando se venía registrando una reducción mayor al 2%. 

“Este quiebre de tendencia no es menor si consideramos que el año pasado, con una faena anual de casi 14 millones de animales, perdimos más de 1 millón de cabezas de nuestro stock y un año antes, en 2023, con 14,5 millones de animales faenados, la caída del stock fue de casi 1,5 millón de cabezas”, señala el informe de Rosgan.

El incremento en los niveles de faena sorprende no tanto por su magnitud, que aún es moderada, sino por el contexto en el que ocurre. Con una proyección de 14,6 millones de terneros y terneras logrados en 2024, y considerando una mortandad del 1,5%, el rodeo nacional podría sostener una extracción de entre 13,8 y 14 millones de cabezas anuales. No obstante, al ritmo actual, esa marca ya estaría siendo superada en un 4%.

Aunque el invierno aún no ha comenzado, las condiciones actuales y las proyecciones climáticas no anticipan una necesidad urgente de descargar hacienda de los campos, lo que vuelve aún más llamativa la suba de la faena. En particular, se destaca la caída del 13% en el envío de vacas, pero un aumento del 7% en la faena de vaquillonas, que alcanzó cerca de 1,3 millones de cabezas en el primer cuatrimestre, superando los registros del año pasado, cuando se marcó un récord anual con 4 millones de ejemplares.

En el caso de las hembras, el equilibrio del stock depende del número de terneras nacidas y del porcentaje destinado a reposición. Como este indicador no ha variado significativamente, el informe sugiere que no debería incrementarse la faena de vaquillonas si se quiere evitar nuevas pérdidas en el stock. Con los machos, aunque la cantidad total faenada no ha cambiado mucho, se observa un crecimiento del 10% en novillos, especialmente en animales más jóvenes y livianos, lo cual no se alinea con una estrategia de producción eficiente.

Económicamente, el contexto es positivo: el criador gana entre un 25% y 30% más en dólares por la venta de terneros respecto al año anterior, y un 20% más por vacas vacías. También el engordador obtiene mayores márgenes, con incrementos de entre el 12% y el 18% según la categoría.