La yerba mate marcó en 2025 el mayor volumen exportado de su historia

Las exportaciones de yerba mate registraron en 2025 el volumen más alto desde que existen mediciones oficiales. Según el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), durante el año se enviaron al exterior 57.980.912 kilogramos, lo que implicó un crecimiento del 32% en comparación con 2024 y marcó un nuevo récord para el sector.

Solo en diciembre se exportaron 4.387.107 kilogramos. Con ese desempeño, el acumulado anual superó ampliamente los 43.807.389 kilogramos de 2024 y dejó atrás los registros previos. La evolución mensual mostró un ritmo sostenido, con picos en el segundo semestre: septiembre alcanzó 7.252.770 kilos exportados, octubre 6.671.217 y julio 6.562.989, entre los valores más altos del año.

El resultado consolidó una tendencia de crecimiento que venía desarrollándose en los últimos ejercicios. En 2021 las exportaciones habían totalizado 35,5 millones de kilos; en 2022, 40,3 millones; en 2023, 39,7 millones; y en 2024, 43,8 millones. El salto de 2025 significó un incremento de más de 14 millones de kilos respecto del año anterior.

El consumo interno

El mercado local también mostró señales de mejora. Entre enero y diciembre de 2025, las salidas de yerba mate elaborada hacia el consumo interno sumaron 266.788.512 kilogramos. En diciembre, los despachos desde los molinos alcanzaron 19.894.807 kilogramos.

El INYM considera este indicador como el más cercano al comportamiento del producto en góndola, ya que incluye envíos a centros de distribución y compras de mayoristas y supermercados. Aunque el consumo aún se ubica por debajo de los máximos históricos, el cierre de 2025 superó los 258.789.745 kilos registrados en 2024.

En años previos, el mercado interno había alcanzado 285,3 millones de kilos en 2023, 275,8 millones en 2022 y 282,9 millones en 2021.

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El informe técnico del INYM también relevó el volumen de hoja verde procesada en los establecimientos de secanza, un dato clave para medir la dinámica de la cosecha. Durante 2025 se procesaron 889.253.082 kilogramos.

La cifra resultó inferior a los 987.117.193 kilos de 2024, pero superó los 774.562.134 kilos de 2023. A nivel regional, la zona Centro concentró casi 280 millones de kilos, seguida por el Noreste con 234,6 millones y la zona Sur con 88,5 millones. Corrientes aportó 149 millones de kilos, mientras que el Noroeste y el Oeste registraron 53,6 y 83,3 millones, respectivamente.

En el mercado interno, los paquetes de medio kilo continuaron liderando las ventas. En diciembre explicaron el 55,14% de las salidas de molino, seguidos por los envases de un kilo con el 39,45%.

Los formatos de dos kilos representaron el 1,69% y los de cuarto kilo el 0,79%.

Los segmentos restantes —otros formatos y productos sin estampillas— sumaron participaciones menores. En conjunto, los paquetes de medio kilo y un kilo concentraron el 94,59% del total destinado al consumo local.

Un año de fuerte expansión

El cierre de 2025 dejó un balance dominado por el dinamismo exportador y una recuperación parcial del mercado interno. Con casi 58 millones de kilos vendidos al exterior, la yerba mate argentina alcanzó su mejor registro histórico, apoyada en un flujo sostenido de despachos a lo largo del año y en marcas mensuales que superaron ampliamente los antecedentes del sector.